| Kalte Vorspeisen |
Suppen | |||
| Bunter Frühlingsblattsalat Dressing französisch, italienne oder Honigsenf-Dressing Bunt gemischter Frühlingssalat |
Fr. 10.00 |
Bärlauchcremesuppe mit Brotcroutons Spargelcremesuppe mit Schinken |
Fr. 8.00 Fr. 8.00 |
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| Dressing französisch, italienne oder Honigsenf-Dressing |
Fr. 12.00 |
Bouillon mit Griessklösschen und Gemüsewürfel |
Fr. 8.00 |
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| Ruccolasalat mit Speck und Parmesan Dressing französisch, italienne oder Honigsenf-Dressing Marinierter Lachs mit Honigsenf und Spargeln |
Fr. 14.00 Fr. 18.00 |
Gartenerbsensuppe mit gebratenen Kurumacrevetten Heublumensuppe mit frischen Morcheln und gebackener Kalbsmilke |
Fr. 16.00 Fr. 18.00 |
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Carpaccio vom Tafelspitz mit einer Bärlauchgemüsevinaigrette Rindstatar mit Chili und Whisky serviert mit warmen Toast |
Fr. 18.00 Fr. 22.00 |
Warme Vorspeisen Weissweinrisotto mit Kräuterpesto und Kurumacrevette Bärlauchtagliatelle mit Spargeln und Morcheln Lauwarmer Gemüsesalat mit gebratenem Rotbarbenfilet |
Fr. 16.00 Fr. 18.00 Fr. 18.00 |
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Für den kleinen Hunger |
Vegetarische Gerichte |
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Gestensuppe mit Gemüsewürfeli, weissen Bohnen und Trockenfleisch Gulaschsuppe mit Paprika und Kartoffeln Gemischte Crostini mit Tomaten und Oliven Crostini mit Rindstatar Kronenteller Schinken, Salami, Speck und Käse Ratsherrenteller Bündnerfleisch, Rohschinken, Salami, Speck und Käse |
Fr. 12.00 Fr. 12.00 Fr. 14.00 Fr. 18.00 Fr. 20.00 Fr. 24.00 |
Hausgemachte Schupfnudeln mit winterlichen Gemüseallerlei Kartoffel-Gnocchi Bärlauch, Ruccola und Pecorino Weissweinrisotto mit Spargeln, frischen Morcheln und Frühlingszwiebeln Fischgerichte Gebratenes Zanderfilet mit einer Süssweinsauce Kartoffelgnocchi mit Kräuterpesto |
Fr. 18.50 Fr. 20.50 Fr. 22.50 Fr. 34.00 |
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Saiblingfilet mit einer Bärlauchnusskruste Safranrisotto mit Mascarpone |
Fr. 34.00 |
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Fleischgerichte Gebratene Pouletbruststreifen mit einer roten Tahicurrysauce und Tagliatelle Gebratene Pouletbrust mit einer Bärlauchrahmsauce Schweinsschnitzel paniert Schweinssteak mit einer Pfefferkruste Schweinspiccata an einer Rotweinsauce Klassisches Schweins Cordon Bleu mit Schinken und rezentem Käse Tessiner Schweins Cordon Bleu mit Gorgonzola und Rohschinken |
Fr. 20.50 Fr. 22.50 Fr. 22.50 Fr. 24.50 Fr. 22.50 Fr. 26.50 Fr. 27.50 |
Fleischgerichte Kalbsgeschnetzeltes an einer Pilzrahmsauce Geschmorter Rindssauerbraten an einer Rotweinsauce Beilagen: - Pommes Frites - Nudeln - Kartoffelkroketten - Risotto - Bratkartoffeln nach Wahl Fleischdeklaration Poulet: Schweiz, Frankreich Schwein: Schweiz Rind: Schweiz, Irland Kalb: Schweiz Lamm: Schweiz, Australien, Taube: Frankreich |
Fr. 24.50 Fr. 26.50 |
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Fleischgerichte Rindsfiletmedaillon mit buntem Pfeffer, Rotweinschalotten Schupfnudeln |
Fr. 46.00 |
Fitnessteller Bunter Reichhaltiger Salatteller mit gebratener Pouletbrust |
Fr. 22.50 |
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Grilliertes Kalbssteak mit frischen Morcheln Bärlauchtagliatelle |
Fr. 46.00 |
mit Schweinsschnitzel paniert mit Schweinsschnitzel nature |
Fr. 22.50 Fr. 22.50 |
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Wiener Schnitzel mit frischen Preislbeeren Petersilienkartoffeln |
Fr. 39.00 |
mit Schweinssteak vom Grill mitSchweins Cordon Bleu mit Kalbssteak vom Grill |
Fr. 24.50 Fr. 26.50 Fr. 44.00 |
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| Gebratene Kalbsleberstreifen mit Basilikum und Balsamico Weissweinrisotto mit Mascarpone Rosa gebratenes Lammnierstück mit einer Frühlingszwiebelsauce kleine gebratene kartoffeln |
Fr. 32.00 Fr. 42.00 |
mit Rindsfiletmedaillon und hausgemachter Kräuterbutter serviert |
Fr. 44.00 |
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Gebratene Entenbrust mit Senf und Honig Gebackene Kartoffelkrapfen |
Fr. 38.00 |
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| Dessert |
Glace | |||
| Holunder Creme Catalane mit Vanille und Mirabellen Rhabarber-Tiramisu mit frischen Erdbeeren |
Fr. 14.00 Fr. 12.00 |
Aromen: Vanille, Kaffee, Schokolade, Ananas, Limone, Stracchiatella, Passionsfrucht und Mango, Joghurt, Waldbeeren, Erdbeeren |
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| Erdbeer-Pfefferminzmuffin mit Jughurtglace und Wodka |
Fr. 14.00 |
1 Kugel Glace 1 Kugel Glace mit Rahm 2 Kugeln Glace 2 Kugeln Glace mit Rahm 3 Kugeln Glace 3 Kugeln Glace mit Rahm |
Fr. 3.00 Fr. 4.50 Fr. 6.00 Fr. 7.50 Fr. 9.00 Fr. 10.50 |
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Schokoladen-rahmgefrorenes Black & White |
Fr. 14.00 |
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Zart schmelzendes Schokoladentörtchen aus wilden Kakaobohnen |
Fr. 16.00 |
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Käse aus der Region |
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| und dem umliegenden Ausland, serviert mit Birnenbrot |
Fr. 16.00 |
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